鴨母寮市場七家不容錯過的台南小吃

有時傳統市場的小吃反而更抓住味蕾。百年傳統市場鴨母寮公有零售市場，是台南第三大傳統市場，白天熱鬧的老市場內臥虎藏龍，經典又美味的小吃隱身其中。

鴨母寮市場的湯家四神湯堪稱是府城隱藏版的巷弄美食。主要產品: 四神湯、豬肚湯、小肚湯，內臟處理得十分乾淨，湯頭濃醇香帶回甘。

傳統古早味口味的焦糖布丁，滿滿的懷舊感，更有一股獨特的香氣，是一種吃過就難以忘懷的古早味。

炭火麵位於鴨母寮菜市場的最裡面，隱密角落不太好找，直接問人比較快。60幾年的麵攤，無店名無招牌無菜單。採用傳統炭火煮陽春麵，還多了一股迷人的炭香味。

剛蒸好的肉圓看起來白透透，每顆都有一隻蝦跟肉餡。頗富彈性與嫩度的外皮，肉餡蠻多的，還包了一整隻的蝦子。

鴨母寮蔡家碗粿屹立半世紀，除了碗粿以外就沒有賣別的了。入色一碗碗Q彈可口實在的碗粿，中間會塌陷下去，碗粿炊得好、用料實在才能如此。

台南在地古早味小吃，種類滿多的，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。有𩵚魠魚、炸蝦、炸花枝、炸四季豆、炸紅蘿蔔..等，來太晚了炸物所剩無幾。

茂爸的麵在百年市場內人氣屹立不搖，榮獲經濟部優良市集樂活名攤三顆星殊榮，沒有華美的裝潢，簡單又樸實的味道，征服在地人的味蕾。

鴨母寮市場、一筆市場內與環繞的周邊道路，有多家美食名店。

西市場(大菜市)週遭美食：https://bopomo.tw/2018-04-01/
赤崁樓週邊美食：https://bopomo.tw/2019-05-18/
永樂市場美食一條街：https://bopomo.tw/2017-03-27-92/
台南麵攤、麵店大集合：https://bopomo.tw/2019-05-17/

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