【鴨母寮市場】鴨母寮垃圾麵(炭火麵)。獨特迷人的炭火香氣｜隱藏在傳統市場內
炭火麵位於鴨母寮菜市場的最裡面，隱密角落不太好找，直接問人比較快。60幾年的麵攤，無店名無招牌無菜單。採用傳統炭火煮陽春麵，還多了一股迷人的炭香味。
環境就像是走進時光機一樣，有如電影般情節，懷舊場地燈泡光影般。
全程用炭火烹煮，火候的控制更顯功夫。
只賣湯麵及乾麵，小碗50元、大碗65元，還能另外加價加餛飩、魚丸、貢丸、肉丸等。
店家還提供免費燙東西的傳統服務，可以在旁邊買點肉片、豬肝、青菜、小卷，請店家幫忙川燙。
淋上噴香肉燥美味提升，讓人垂涎三尺
加上店家自製的辣椒醬，更是美味
聽說這攤紅茶原是一位老阿伯經營，過世後，換炭火麵店家自己經營，才把攤位拉到店旁。
一杯10元帶著古早味的紅茶茶香，甜度剛剛好。
▲鴨母寮市場炭火麵菜單，有湯麵、乾麵兩種及古早味紅茶，可以選擇加餛飩、魚丸、貢丸、肉丸
鴨母寮市場是台南三大傳統老市場之一。其實光復市場才是原名，只是當地人習慣叫鴨母寮，所以到現在真的被冠名成鴨母寮市場。市場創立於日治時期，起初是因為大水溝流經市場，聚集著許多養鴨人家，才有了鴨母寮的簡稱。
🚩鴨母寮市場炭火麵
🏠地址：台南市北區成功路與忠義路二段交叉口 (鴨母寮公有零售市場內)
⏰時間：06:30-13:30，農曆初三、十七休息
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