冷家麵店。眷村味乾麵香、豆腐香腸有特色｜水交社老麵店
冷家麵店從眷村水交社市場到現在的三官路，一直是水交社眷村的美食代表，讓我們一探眷村美食的美味，在享用美食之餘更引追古懷思之情！
中午用餐時段來的時候座位幾乎坐滿，店裡環境簡約乾淨。
小菜檯有各式特色小菜，每盤 $20，可以自行拿取。
酸豆外省開胃眷村菜。
點了豆腐香腸、一人份獅子頭、再配上一碗麻醬麵，還有一碗蛋包湯，愉快的一餐真是幸福的時刻。
麻醬乾麵，肉燥都是瘦肉，對於不吃肥肉的人是一大福音。
加上紅油辣椒、現打辣醬、榨菜粒，酸辣提升了層次變化。
麵條Ｑ彈有嚼勁
戳破這半熟的荷包蛋，讓麵條也沾染上蛋汁，麵香與蛋香超級合拍！
豆腐香腸只有在南部乾冷的冬天才能製作，
香腸內除了肉還有豆腐，還有不能用煎的，只能用煮或蒸的。
吃來與一般香腸略有不同，口感細緻且較不油膩。
白菜軟爛，獅子頭也吸足了湯汁，獅子頭滋味很飽滿，湯頭清澈鮮美。
▲冷家麵店菜單：
🚩冷家麵店
🏠地址：台南市南區三官路130號
☎電話：06-2635609
⏰時間：11:00-14:00、17:00-21:00，週一週二店休
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