夏家手工魚麵。台南獨特魚肉麵條｜鮮甜魚湯配Q彈魚麵，完美結合
夏家手工魚麵以其獨特的魚肉麵條和鮮甜的魚湯，完美結合了魚肉的鮮美和麵條的Q彈口感。這裡的每一碗湯麵都充滿了店家對食材的用心和對傳統美食的執著，是每個來到台南的食客都不容錯過的美味。
夏家手工魚麵的製作過程可以說是極其繁複且講究。選用的新鮮狗母魚，經過細心處理後，製成魚漿，然後以純手工製成刀切麵條。這樣製作出來的魚麵，不僅保持了魚肉的Q彈口感，更是充滿了濃郁的魚香味。這種獨特的麵條與其他地方的麵食截然不同，讓人一吃就能感受到與眾不同的美味。
這裡的魚湯同樣是店家的秘密武器。熬煮魚湯的過程非常講究，用魚餃、魚麵等食材慢火熬煮，湯頭鮮甜濃厚，完全沒有一絲腥味。加上一點胡椒，更是提味不少。
每碗湯麵的最上面還點綴著紫菜，不僅增添了口感，還帶來了一抹鮮味。
除了招牌的手工魚麵系列，夏家手工魚麵專賣店還提供台南傳統的肉燥飯，這裡的肉燥飯特別加入了魚酥，口感更加豐富。另外，店內還有燙青菜等配菜，讓人可以多樣選擇。特別推薦的是綜合湯，裡面包含了魚餃、魚丸、魚板等多種魚製品，每一種都各具特色，美味非常。
夏家手工魚麵的店面不大，但紅黃醒目的看板廣告卻十分引人注目。店內的環境雖然有些年代感，但乾淨整潔，每張桌子都經過細心清潔和消毒。店內的座位不多，製作餐點的也只有一位店員，因此不管是內用還是外帶，都需要排隊等候。不過，這一切的等待都是值得的。
▲夏家手工魚麵菜單：(資訊若有異動，請以店家公告為準)。
🚩夏家手工魚麵
🏠地址：台南市中西區府前路一段353號
☎電話：06-214-4400
⏰營業時間：11:30-15:00、16:00-19:00，週六12:00開始下午會提早賣完，賣完為止 (週日公休日)
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