2023.03.12

台南美食。一人一鍋現點現做｜結合異國定食｜愛搭膳釜鍋料理

早已收藏口袋名單【愛搭膳-釜鍋米料理】台式創意釜鍋炊飯，讓飯桌增添一份體驗享受的樂趣跟好食味的質感，堅持採用台東正宗池上連三屆得奬的優質冠軍米，嚴選台灣在地好食材，結合異國定食之精華及用心熬煮的養生鍋物，端出一道道令人嘡目結舌的美味定食餐點，特別是假日、週六午間不休息，11:30後隨時可以來用餐。吃飽了可順買包台東池上冠軍米當伴手禮也很棒喔。

愛搭膳用餐環境

來愛搭膳用餐，附近有付費停車場很方便，進門就看見好大隻温馨熊熊對著您微笑，心情很是愉快，用餐空間寬敝舒適，很適合大小不同型式的聚會。等待之時還可欣賞許多精心收藏品，整體風格簡約大氣又伴點温馨典雅！全店採半自助式，飲用水、紙巾、濕紙巾、調味料皆可自取，還有大螢幕電視很享受。

往櫃枱看過去最吸引我的是餐枱前排排站的釜鍋，鍋鍋上頭都掛著數字牌，老闆忙中仍不忘解說，每鍋大約須要２０分鐘熟成，數字牌就是每鍋生米現炊到好可上桌的時間，哈哈！讓我有股迫不及待想掀蓋的衝動！

愛搭膳MENU

▲愛搭膳菜單：主食有「釜飯料理」、「定食」、「鍋物」，套餐皆附：生菜沙拉、釜鍋白飯、2~3樣配菜、例湯(鍋物除外)。招牌釜飯選用「台東池上優質冠軍米」，營養穀米皆來自花蓮富里契作，想吃只要加20元就可以囉，養生五穀米、紫舞米或紅藜米任君挑選，想吃現炒青蔬、炸品、小品、甜點、飲料隨時可單點。餐點加收10%服務費。

備註1：現點現做，請先電話預訂
備註2：餐點外帶全面8折優惠

▲焗烤鮮菇定食(含生菜沙拉、釜鍋白飯、三樣配菜、例湯)

菜單很貼心幾款專為素食朋友準備，好友換了紫舞米，點了焗烤鮮菇，香濃的起司焗烤不顧及形象的上演高高的拉絲秀（漏拍），菇料豐富夠味，配上粒粒晶透軟Ｑ的釜飯，素食好友難得吃的好滿足！

生菜沙拉~有彩虹飲食概念，６種不同顏色新鮮生菜搭配藍色條紋瓷碗，視覺呈顯中西不違和的美感，淋上特調胡麻風味醬健康美味提升，份量相當，我喜歡！

▲香煎黃魚定食(含生菜沙拉、釜鍋白飯、三樣配菜、例湯)

大小朋友都會愛的「香煎黃魚定食」，上桌的黃魚可不小，魚皮煎到金黃赤赤，口感酥香清爽魚肉鮮嫩美味，當日配菜都很入味有炒鮮菇、青菜、還有鮮少吃到的蓮藕，湯品每日不同，滿滿的料有玉米、魚丸、海菜、芹菜很不錯喝，釜鍋煮的紅藜炊飯不僅營養價值超高，口感獨特的米香透軟讓長輩們吃得養生開心的合不攏嘴！

▲泰式牛肉定食(含生菜沙拉、釜鍋白飯、三樣配菜、例湯)

酸Ｖ酸Ｖ微辣口感的泰式牛肉也是我蠻鐘愛的，挖一口晶瑩招牌釜飯，夾拌辣椒洋蔥的牛肉格外鮮嫩爽口，哈哈，不知不覺瞬間整鍋飯被一掃而空囉！不敢吃辣的好友也可入手，好吃。

▲甘蔗鴨賞炊飯(含生菜沙拉、釜鍋白飯、二樣配菜、例湯)

結合宜蘭的甘蔗鴨賞加入釜鍋炊飯，我真是第一次吃，粒粒分明的炊飯，開蓋竄鍋的鴨賞甘冽芳香的獨有氣味，好迷人呦～～片片帶皮甘蔗鴨賞口感紮實不韌可輕鬆咬斷，每口米飯都伴有煙燻肉汁香甜味，哈哈，又是一道很涮嘴的炊飯，快速空鍋。

▲鯖魚虱目魚炊飯(含生菜沙拉、釜鍋白飯、二樣配菜、例湯)

這鍋炊飯第一層放入嚴選南方澳鯖魚，上層台南在地特選虱目魚肚，薑絲、米酒提味，雙魚本身脂肪鮮甜、肉質豐美，鯖魚本身帶有鹹度，簡單食材經釜鍋慢火炊煮的米飯完全吸附魚肉鮮甜精華，淡淡的鹹香撲鼻魚肉美味鮮嫩，讓愛吃魚的北部饕客一次體驗雙層享受，心有被擄獲的愉悅感。

▲剥皮辣椒雞爐定食(含生菜沙拉、釜鍋白飯、二樣配菜)

本鍋主角剝皮辣椒＆雞肉，很是澎湃，選自台東的原生應用植物園的剥皮辣椒，單吃甘甜脆口、肉質鮮彈有咬勁，湯頭還加入大蛤蜊＆冬瓜提鮮熬煮後相當夠味，喝起來有剥皮辣椒稍縱即逝的微辣，整體入喉清爽甘甜潤而不嗆，不吃辣建議可早點把剝皮辣椒先撈出來可再減少辣度，整鍋份量很足，單配香Ｑ釜飯或湯泡飯，都好好好吃YO，多人共餐除了點熱點定食，別忘了要點強強滾的鍋物。