鴻牛溫體牛肉鍋。最新鮮的美味產地直送｜鮮切頂級溫體牛｜台南火鍋

台南的溫體牛肉湯銷魂滋味絕非浪得虛名，新鮮的溫體牛配上順喉美味的湯頭，總有無數遊客趨之若鶩前來朝聖，到底溫體牛有什麼魅力呢？

鴻牛溫體牛肉鍋一間位在西門路一段上，新光三越新天地附近，一間位在永康東橋一路上。鴻牛溫體牛肉鍋主打每日產地直送新鮮溫體牛，產地來自台南善化牧牛區，非常注重從屠宰場到餐廳的保鮮期。

鴻牛溫體牛肉鍋 台南西門店

挑高空間與落地窗設計，一踏進來視野上特別寬廣舒適。這裡有方桌也有圓桌與木頭椅，貴氣加大氣而又不失自在與隨意的風格。非常適合約會、慶生、聚餐，即便一個人想來放空都很OK！

▲鴻牛溫體牛肉鍋菜單：

冰箱裡的季節蔬菜、火鍋料均一價 $49 (除牛肝、牛肚、牛心 $120 外)，價格挺划算的。

各式醬料滿足各種口味的饕客

紅燒牛尾鍋(老饕特選) $880，牛尾，是牛身上活動最為頻繁的部分，多筋骨少脂肪，富含膠質，老少咸宜。

牛尾外皮Q彈有嚼勁肉質軟嫩入味，吃完之後齒頰留香回味無窮。蔬菜湯完美的平衡了牛尾的天然油脂，讓湯品更顯層次。

頂級溫體牛肉(大) $580，不塊是最頂級部位，紋理美到翻

將切片的溫體牛肉放入碗中，再用滾燙的火鍋湯淋下去，

浸泡後，牛肉呈現淡淡粉紅色，此時碗中的牛肉熟度恰到好處，送入嘴裡最是可口。

粄條吸附了湯汁美味，吃來特別滿足。

牛肉燥飯，除了手切牛肉外，多了牛筋，燉的很軟，有著更濃厚紮實的香氣。

沙茶(豬肉)湯底 $100，大骨+$40，

台灣現切溫體豬肉 $250，現切溫體豬，跟冷凍肉片吃起來有截然不同的口感，火鍋的湯底喝起來也清甜。

溫體豬肉不會有豬腥味，口感是很細緻又帶點鮮甜。

鴻牛溫體牛肉鍋 個人鍋東橋店

不管是一人獨享或與朋友相約嚐鮮，都能感受到一人溫體牛肉鍋的樂趣與魅力。

簡約時尚的線條與裝潢，桌與桌的距離都很寬敞，營造出輕鬆悠閒的用餐氛圍。

廚房隔著透明玻璃，讓用餐顧客能一探廚師的烹飪過程。

▲鴻牛溫體牛肉鍋個人鍋菜單：

頂級溫體牛肉鍋 $298，有湯底、菜盤、溫體牛肉、牛肉燥飯

新鮮菜盤份量大

牛肉燥飯有夠銷魂

帶點油花的溫體牛肉，放進鍋裡涮幾下，肉片由鮮紅轉為帶點紅粉色，即可吃到最鮮嫩甘甜的牛肉。

特級松阪豬肉 原味 $268，蛤蠣使得湯頭更鮮美

肉質特別的鮮甜，軟嫩不乾柴

肉燥飯鹹香裡頭帶著甘甜氣息，超涮嘴

剝皮辣椒雞肉 $268，

湯頭甘甜中還帶有一絲絲辣味

雞肉軟嫩好吃

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