現代許多人都講求健康飲食，近幾年水煮餐大為風行。來自台中知名的水煮淡，每日新鮮食材蒸、烤、水煮，健康烹調，餐點走零油、少鹽、低熱量兼美味路線，符合上班族的需求。

外食族三餐老是在外，便當外帶很方便，但大部分菜色都是重口味、又油又膩，不但對身體造成負擔，也無法品嘗到食物的原汁原味。事實上便當也有健康、美味、清爽、不油膩、有質感的選擇。