保安路上的醇涎坊鍋燒意麵，從一早開到晚上幾乎坐無虛席，沒有華麗的食材也可以做出爽口甘醇的好湯頭。是台南特色小吃，也是在地人相當推薦的美食。

超過一甲子老店，只賣浮水魚焿，由新鮮虱目魚漿製作而成的羹粒外，部分羹粒內有包著新鮮虱目魚肚肉，增添口感，是台南在地美食小吃之一。