鍋燒意麵是台南的經典小吃之一，一碗好吃的鍋燒意麵，湯頭是關鍵。佳鼎鍋燒專賣店每日以新鮮蔬菜和大骨熬煮的高湯為湯底，天然食材讓人很放心，深受許多顧客肯定。

保安路上的醇涎坊鍋燒意麵，從一早開到晚上幾乎坐無虛席，沒有華麗的食材也可以做出爽口甘醇的好湯頭。是台南特色小吃，也是在地人相當推薦的美食。