台南市東區崇德路崇義黃昏市場的林家臭豆腐，除了賣傳統臭豆腐之外，老闆也發揮創意，用臭豆腐、九層塔及四季豆當內餡，外皮再以豆腐皮包起來，一起下鍋油炸。新口味獨特吃法，吸引許多老饕慕名而來。

台南的早餐文化既豐富且多元性，令人感到驚豔，台南人也經常把早餐吃的像是午餐一樣。

在崇德路上小北百貨斜對面，有一間非常知名的臭豆腐專賣店-獨臭之家，豆腐是店家自己發酵自製的手工臭豆腐，風味獨特！