開了30幾年的台南新化無名麵攤，是許多在地人從小吃到大的老店，沙茶是店家自製，是老闆和一位眷村老兵(老張沙茶麵)學的，據說是老兵從老家帶來的配方，最後交給了現在的老闆(阿娥沙茶麵)。