每天都大排長龍的內臟專賣店-"阿明豬心冬粉"開分店了，二代店就開在金華路四段，協進國小對面。阿明豬心冬粉有內臟霸主的封號。對觀光客而言，沒吃過阿明豬心彷彿沒到過台南。

來府城吃在地，保安路一整條美食小吃，隨便一間都大有來頭！來到台南美食一級戰區，準備好你的胃！我們要上場了！ ▲阿明豬心冬粉，台南老字號小吃，不需填單，口述需求，卻能牢記滿屋客人的需求，有內臟霸主的封號。對觀光客而言，沒吃過阿明豬心彷彿沒到過台南。假日來真的會等到天荒地老，趕時間真的不建議來。