東和鹽水意麵位於台南東區崇德路，對面就是監理站，擁有顯眼的鵝黃色看板，寫著鹽水意麵四個大字。這裡是當地居民心中的家常小吃，無論是正餐還是點心，隨時都能來上一碗，感受親切老闆娘的熱情招呼。