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府城四大名餃(鍋貼),讓人魂牽夢縈的傳奇鍋貼

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台南府城有四大古蹟、四大月老、四大名匾、四大家族、四大牌坊、四大天王早餐,還有最讓人流口水的四大名餃(鍋貼)焦香飽滿的鍋貼是許多人不管早餐、午餐的最愛!小小一口咬下去,濃濃肉汁溢滿口腔,搭配酥脆的外皮,讓人不禁一口接一口,連吃好幾盤才過癮!

【台南 西港】外酥內嫩,一咬豆汁順勢流出

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藏在中山路上的巷弄裡,「阿蘭臭豆腐」已經在這裡做了四十多年的生意,目前阿蘭已經退居幕後,生意由兒子、媳婦打理,阿蘭的媳婦笑稱自己是「芋仔蕃薯」,但是他們賣的臭豆腐已經沒有湖南原鄉的辣、鹹重口味,更添加了一份台灣當地喜好的清淡口味。阿蘭的媳婦說:「我們的臭豆腐特點在於獨家配方的醬料,以及泡菜」。